Aceasta marinada aromata cu usturoi si lamaie este special gandita pentru peste: somon, pastrav, dorada etc. Pestele marinat cateva minute se impregneaza cu aromele respective si devine mai savuros. Am folosit aceasta marinada aromata cu usturoi, lamaie si marar in reteta de somon la cuptor in pachetele de hartie (en papillote) - vezi aici Reteta de marinata pentru peste cu suc de lime, miere, usturoi si coaja de lamaie Marinata de peste cu suc de portocale si sos de soia O reteta de marinata pentru peste in care amestecul de suc de portocale, sos de soia si ketchup face senzatie! Marinata de peste cu tarhon Pește marinat Pregătirea saramurei Puneți apa, oțetul, uleiul, zahărul și sarea într-o crăticioară la fiert. Adăugați foile de dafin și piperul, lăsați să dea 2-3 clocote, apoi dați cratița deoparte pentru ca lichidul să se răcească. Spălați peștele de surplusul de sare și lăsați-l la scurs. Marinata de peste din crap sau caras din: crap, boabe de piper, foi de dafin, sare, apa, otet, ulei. Ingrediente: 1 crap sau caras de 2-3 kg; 2 pliculeţe boabe de piper; 4-5 foi de dafin; 1-2 linguriţe sare; 1 cană apă; 2 căni oţet; 1 cană ulei . Mod de preparare: Se curăţă peştele de solzi şi i se îndepărtează branhiile şi căpăţâna. Se porţionează în porţii egale, se spală foarte bine şi se lasă să se zvânte. Mod De Preparare 1. Se curăţă peştele, se spală bine şi se taie în bucăţi de 10 cm lungime. Bucăţile de peşte se dau prin făină şi se pun la prăjit într-o tigaie cu ulei. 2. Se scot din tigaie şi se lasă la scurs pe un şervet absorbant de hârtie. Se pune apa la fiert cu toate mirodeniile şi cu ceapa, să clocotească câteva minute.Se ia apa de pe foc, se adaugă şi oţetul, lămâia, 1 linguriţă rasă de sare, se lasă să se răcească şi se toarnă peste peşte. Se leagă borcanul, se dă la rece, peste 3 zile e gata. La frig, marinata poate fi păstrată şi o lună, dupa aia 4IIAQab. Un adevărat DELICIU! Peștele marinat sau marinata de pește, așa cum o numesc pescarii dobrogeni, este un preparat sănătos, foarte hrănitor, pe care îl poți servi în orice moment al zilei. Se prepară rapid și o poți păstra mai mult timp dacă o conservi bine. Timp de preparare: 30 min. Ingrediente - 6 pești medii, 300 ml apa Marinata de peste din crap sau caras din: crap, boabe de piper, foi de dafin, sare, apa, otet, ulei. Ingrediente: 1 crap sau caras de 2-3 kg; 2 pliculeţe boabe de piper; 4-5 foi de dafin; 1-2 linguriţe sare; 1 cană apă; 2 căni oţet; 1 cană ulei . Mod de preparare: Se curăţă peştele de solzi şi i se îndepărtează branhiile şi căpăţâna. Se porţionează în porţii egale, se spală foarte bine şi se lasă să se zvânte. INGREDIENTE 2 bucăți macrou congelat (curățat, au cântărit 500 g) 1 morcov 1 ceapă medie 1 frunză de dafin 1 linguriță de sare 250-300 ml de apă 150 ml de oțet 1 linguriță de boabe de piper 1 linguriță de zahăr 1 linguriță de boabe de muștar Mod de preparare. Pentru marinata din peste se pregateste pestele la fel ca la cel prajit in ulei. Se lasa sa se raceasca. In tigaia in care s-a prajit pestele, se mai adauga ulei si cand este fierbinte, se pune un varf de lingura de faina, care se stinge cu otet de vin indoit cu apa. Se adauga bulionul de rosii, foile de dafin, piperul. 2 piepti de pui dezosati, sos soia, 2 linguri faina, ulei pentru prajit Mod de preparare: Carnea de pui se taie in fisii sau cubulete si se acopera cu sosul de soia; se lasa la marinat 2 h la temperatura camerei sau peste noapte in frigider. Dupa ce s-a marinat, se toarna peste carne si sos cele doua linguri de faina (aproximativ) si se amesteca bine. Se prajeste amestecul in ulei incins.

reteta marinata de peste prajit